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Con 113 años de historia, Catupiry es una marca emblemática de la industria alimentaria brasileña. Su ecosistema incluye cuatro fábricas, un centro de distribución logística, una tienda propia, una tienda de comestibles y un restaurante. Hoy, cuenta con más de 130 productos en su portafolio, abasteciendo a Brasil y expandiendo su mercado de exportación.
“Catupiry es una empresa centenaria, pero necesita estar preparada para crecer durante los próximos 113 años”, afirma Tatiana Campos, responsable de Tecnología de Catupiry.
Infraestructura robusta, pero ya no podía seguir el ritmo del negocio
A pesar de su sólida base, la infraestructura de TI de la empresa ya no satisfacía las demandas de un mercado cada vez más digital y dinámico. El equipo se enfrentaba a ralentizaciones en procesos críticos y riesgos operativos debido a su gran dependencia de la infraestructura física ubicada en São Paulo.
Generar informes más complejos tardaba de 2 a 3 horas. Cerrar uno de los procesos clave (la gestión de la leche) podía llevar hasta 12 horas, lo que afectaba directamente la toma de decisiones y el rendimiento del equipo.
“Teníamos una infraestructura sólida, pero ya no representaba modernidad, escalabilidad ni seguridad”, dice Tatiana.
Decisión estratégica: el socio adecuado para una transformación digital
A pesar de conocer a Skyone desde hace más de 10 años, Catupiry llevó a cabo un riguroso proceso de selección, evaluando a seis empresas. Skyone fue elegida no solo por su propuesta comercial, sino también por demostrar un profundo conocimiento del negocio y su compromiso con la colaboración.
“Estaba claro para todos que ésta era la empresa adecuada para liderar este proyecto”, afirma el ejecutivo.
Migración completa a la nube: planificación y valentía a partes iguales
La decisión fue audaz: migrar toda la infraestructura a la nube , desvinculando todas las unidades de fabricación de la estructura física de la sede. La complejidad exigía un cronograma detallado y una ejecución sin margen de error.
• Enero: comienzan las discusiones
• Carnaval: construcción del ambiente de homologación
• Pascua: se completa la migración final
"No podíamos permitirnos cometer errores. Cualquier error podría haber detenido la producción", enfatiza Tatiana.
La operación fue tan eficiente que los usuarios finales ni siquiera notaron el cambio. Solo notaron la diferencia en la velocidad y la fluidez de los procesos.
Los impactos inmediatos de la nube: más agilidad, menos riesgo
La transformación trajo consigo ganancias significativas y mensurables:
✅ Cierre de leche: de 12 horas a 3 horas
✅ Informes que antes tardaban hasta 3 horas ahora se ejecutan en 20 a 30 minutos
✅ Mejora de hasta el 50% en el rendimiento del sistema
✅ Eliminación de la dependencia de la infraestructura de São Paulo
✅ Fábricas conectadas directamente a la nube
✅ Reducción drástica del riesgo operativo
“Se fueron a dormir con un informe que les llevó 3 horas y se despertaron con él ejecutándose en 30 minutos”, dice Tatiana.
22 años de datos listos para impulsar la inteligencia artificial
Con su infraestructura moderna, Catupiry comenzó a reorganizar su base de datos histórica. Sus 22 años de información registrada se están seleccionando, depurando y reestructurando, con el objetivo de preparar el entorno para proyectos de aprendizaje automático e IA generativa.
"Nunca he visto un entorno tan rico en datos. Algunas empresas ni siquiera existen", señala Tatiana.
Skyone también trabaja en esta fase, apoyando la identificación de datos de alto valor y la eliminación de datos que ya no aportan valor a la operación.
Mucho más allá de la tecnología: un intercambio genuino entre equipos
Más que una simple migración, el proyecto creó un entorno de colaboración y aprendizaje. Mientras Skyone se sumergía en los procesos de negocio, el equipo de Catupiry aprendía los conceptos técnicos de la nube mediante talleres presenciales e intercambios constantes.
Catupiry demuestra que la innovación y la tradición no son opuestas, sino complementarias. Con la nube como punto de partida, la empresa cobra impulso para escalar, innovar y aprovechar al máximo el valor de sus datos.
«La transformación digital es un viaje. La nube fue solo el primer paso», concluye el responsable de Tecnología.
