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Con 113 años de historia, Catupiry es una marca emblemática del sector alimentario brasileño. Su ecosistema incluye cuatro fábricas, un centro de distribución logística, una tienda propia con tienda gourmet y restaurante, y hoy cuenta con más de 130 productos en su portafolio, abasteciendo a Brasil y consolidando su trayectoria exportadora.
“Catupiry es una empresa centenaria, pero necesita estar preparada para crecer durante los próximos 113 años”, afirma Tatiana Campos, directora de Tecnología de Catupiry.
Una infraestructura robusta, pero que ya no podía seguir el ritmo del negocio
A pesar de su solidez, la infraestructura de TI de la empresa ya no satisfacía las demandas de un mercado cada vez más digital y dinámico. El equipo se enfrentaba a ralentizaciones en procesos críticos y riesgos operativos debido a su alta dependencia de la infraestructura física ubicada en São Paulo.
Generar informes más complejos tardaba de 2 a 3 horas. Cerrar uno de los procesos principales (la gestión de la leche) podía tardar hasta 12 horas, lo que afectaba directamente la toma de decisiones y el rendimiento del equipo.
“Teníamos una infraestructura sólida, pero ya no representaba modernidad, escalabilidad ni seguridad”, comenta Tatiana.
Decisión estratégica: el socio adecuado para una transformación digital
Aunque Catupiry conoce a Skyone desde hace más de 10 años, realizó un riguroso proceso de selección, evaluando a seis empresas. Skyone fue elegida no solo por su propuesta comercial, sino también por demostrar un profundo conocimiento del negocio y su compromiso con la colaboración.
“Quedó claro para todos que ésta era la empresa adecuada para liderar este proyecto”, afirma el ejecutivo.
Migración completa a la nube: planificación y valentía en la medida justa
La decisión fue audaz: migrar toda la infraestructura a la nube , desvinculando todas las unidades de fabricación de la estructura física de la sede. La complejidad exigía un cronograma detallado y una ejecución sin margen de error.
• Enero: inicio de las discusiones
• Carnaval: construcción del entorno de homologación
• Pascua: migración final completada
“No podíamos permitirnos un error. Cualquier error podría detener la producción”, enfatizó Tatiana.
La operación se realizó con tanta eficiencia que los usuarios finales ni siquiera notaron el cambio. Solo percibieron la diferencia en la mayor velocidad y fluidez de los procesos.
Los impactos inmediatos de la nube: mayor agilidad, menor riesgo
La transformación trajo consigo ganancias significativas y mensurables:
✅ Tiempo de cierre de la leche: reducido de 12 horas a 3 horas
✅ Informes que antes tardaban hasta 3 horas ahora se ejecutan en 20 a 30 minutos
✅ Mejora de hasta el 50% en el rendimiento del sistema
✅ Eliminación de la dependencia de la infraestructura de São Paulo
✅ Fábricas conectadas directamente a la nube
✅ Reducción drástica del riesgo operativo
“Se fueron a dormir con un informe que les llevó 3 horas y se despertaron con él ejecutándose en 30 minutos”, relata Tatiana.
22 años de datos listos para alimentar la inteligencia artificial
Con su moderna infraestructura, Catupiry ha comenzado a reorganizar su base de datos histórica. Veintidós años de información registrada se encuentran actualmente en proceso de curación, depuración y reestructuración, con el objetivo de preparar el entorno para proyectos de aprendizaje automático e IA generativa.
"Nunca había visto un entorno tan rico en datos. Algunas empresas ni siquiera tienen ese tipo de datos", señala Tatiana.
Skyone también juega un papel en esta fase, apoyando la identificación de datos de alto valor y la eliminación de datos que ya no agregan valor a la operación.
Mucho más allá de la tecnología: un auténtico intercambio entre equipos
Más que una simple migración, el proyecto creó un entorno de colaboración y aprendizaje. Mientras Skyone profundizaba en los procesos de negocio, el equipo de Catupiry aprendía los conceptos técnicos de la nube mediante talleres presenciales e intercambios constantes.
Catupiry demuestra que la innovación y la tradición no son opuestas, sino complementarias. Con la nube como punto de partida, la empresa cobra impulso para escalar, innovar y aprovechar al máximo el valor de sus datos.
“La transformación digital es un proceso. La nube fue solo el primer paso”, concluye el Director de Tecnología.
