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Por Luiz Carlos Pereira de Padua
Semana Santa siempre es una fecha ajetreada para los minoristas, ya que hay un aumento significativo en el consumo, especialmente de chocolates. Datos de la Asociación Brasileña de la Industria del Chocolate, Maní y Dulces (Abicab) indican que el período de Semana Santa de 2022 registró un crecimiento del 13% en las ventas de huevos de chocolate, en comparación con 2021. Y para este año, la expectativa del sector es que ese porcentaje continúa creciendo.
Sin embargo, dicha demanda también puede tener impactos negativos en los negocios, como roturas de stock. Este es un problema recurrente que afecta la rentabilidad de muchas cadenas, y puede presentarse de diferentes formas, ya sea por falta de control de inventario, producto dañado, hurto/hurto y también productos vencidos.
La consecuencia de una rentabilidad afectada lleva al dilema de qué fue primero: ¿el huevo o la gallina? En otras palabras, ¿es necesario invertir en mejoras para obtener más beneficios o más beneficios para invertir en mejoras? Para ayudar a resolver este dilema, el estudio “Más allá del hype: Separando la ambición de la realidad en la IA empresarial” de la consultora McKinsey & Company, realizado en 2019, muestra que los supermercados que invierten en tecnologías avanzadas pueden obtener una importante ventaja competitiva, potencialmente aumentando sus márgenes de beneficio de hasta el 30%.
En este sentido, existen algunas tecnologías que ya son adoptadas por los supermercados en la actualidad, como los ERP, que con un poco de optimización pueden resultar en una mayor eficiencia operativa y un mayor margen de utilidad.
ERP integrado con otros sistemas existentes
Como se mencionó anteriormente, la mayoría de los minoristas ya cuentan con un ERP (Sistema de Gestión Integrado), donde realizan todas las gestiones relacionadas con la prevención de pérdidas y el control de desabastecimiento. Administrar todas las etapas de los movimientos de stock, tales como compras, recibos de mercancías, inventarios, bajas en tiempo real frente al cajero, reposiciones automáticas, reposiciones de emergencia, entre otras operaciones del día a día. Además, el ERP, por su propia naturaleza, ya cuenta con la integración nativa de algunos sistemas como el comercial, contable, fiscal, financiero y patrimonial.
Sin embargo, fuera del ERP, la mayoría de los minoristas tienen sistemas POS (front of checkout), WMS (sistema de gestión de almacenes), CRM (sistema de gestión de relaciones con el cliente), HR (sistema de nómina y personas), comercio electrónico, servicios de entrega y otros. En este caso, las plataformas de integración son necesarias e importantes para optimizar y garantizar más asertividad y rapidez en los procesos, de forma automatizada y segura.
Migración a la nube: flexibilidad, agilidad y mucha más seguridad
Es característico del sector retail mantener sus ERPs y sistemas en servidores locales, sin embargo, para soportar periodos de estacionalidad y alta demanda, como Semana Santa, o bien es necesario diseñar la infraestructura anticipándose al pico (lo que supone un alto desperdicio fuera de este periodo ) o solo se utiliza la infraestructura del día a día, causando interrupciones y pérdidas importantes, en momentos en que la rentabilidad podría ser mayor.
Por lo tanto, la solución más segura y accesible para los minoristas, que tienen a TI como un aliado del negocio, es la nube pública, ya que esta adhesión hace que el entorno sea escalable, a partir del ajuste de parámetros que acompañan el crecimiento del negocio, así como así como con las adecuadas capas de seguridad al ERP y sistemas periféricos. Pero ojo: ¡necesitas conocer la nube para que no se convierta en un villano de tus costes!
La inversión en una buena infraestructura TI en el sector retail evita la necesidad de perseguir pérdidas solo en fechas de alta demanda, cuando hay mayor consumo y más demanda del entorno. De esta forma, al invertir a largo plazo y adherirse a tecnologías de punta, el segmento de supermercados será cada vez más escalable, competitivo y seguro.
Luiz Carlos Pereira de Pádua es Responsable Comercial de Retail de Skyone , proveedor de plataformas tecnológicas que simplifican los negocios y mejoran la experiencia del cliente, buscando evolucionar la forma en que las empresas consumen tecnología.
